Mont blank
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Difficoltà: media Preparazione: 90 minuti Dosi per: 8 persone 700 gr di castagne 450 ml di latte 135 gr di zucchero 1 cucchiaio di essenza di vaniglia 30 gr di cacao 1…
In cucina con... Normanno
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Filetti ai tre pepi con patate croccanti
Difficoltà: media Cottura: 10 minuti Dosi per: 4 persone 4 fette di filetto non troppo spesse 2 cucchiaini di pepe bianco 2 cucchiaini di pepe nero 3 cucchiaini di pepe verde 4…
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Rasagnole ai funghi porcini e pomodorini
Difficoltà: media Preparazione: 15 minuti Cottura: 15 minuti Dosi per: 4 persone 400 gr di rasagnole 100 gr di funghi porcini secchi 350 gr di pomodori ciliegino 1 carota 1 aglio Sedano…
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Risotto con crema di fontina e carciofi
Difficoltà: media Cottura: 30 minuti Dosi per: 4 persone 320gr di riso carnaroli 6 carciofi o 350 gr di carciofi surgelati 200 gr di fontina 200 ml di latte Brodo vegetale 50…
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Crostata di farfalle al salmone e zafferano
Difficoltà: facile Preparazione: 15 minuti Cottura: 30 minuti Dosi per: 4 persone 350 gr di pasta tipo farfalline 500 gr di filetto di salmone 1 porro 2 bustine di zafferano 40 gr…
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Aspic di frutta al lambrusco
Difficoltà: media Preparazione: 30 minuti Riposo: 5 ore Dosi per: 8 persone 200 gr di zucchero 700 di lambrusco 100 gr di prugne secche denocciolate 150 gr di albicocche secche 150…
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Danubio salato
Difficoltà: media Preparazione: 10 minuti + 60 di riposo Cottura: 30 minuti Dosi per: 6 persone 550 gr di farina 250 gr di latte 1 uovo ed 1 tuorlo 50…
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Corona di riso con polpettine e verdure
Difficoltà: media Preparazione: 20 minuti Cottura: 30 minuti Dosi per: 6 persone 500 gr di riso 400 gr di polpa di vitello tritata Erba cipollina 1 uovo 50 gr di parmigiano grattugiato…
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Insalata russa in forma – VIDEO
Difficoltà: media Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Dosi per: 6 persone . 400 gr di patate 350 gr di pisellini 200 gr di fagiolini 3 carote 2 cucchiai di capperi sott'aceto 4 cucchiai di…
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Buon Natale con la torta morbida al cioccolato
Difficoltà: media Preparazione: 10 minuti Cottura: 50 minuti Dosi per: 8 persone Burro e farina per la tortiera 150 gr di cioccolato fondente 120 gr di burro 200 gr di zucchero…
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Panettone glassato
Difficoltà: facile (se acquistate un panettone già pronto!) Preparazione: 10 minuti Cottura: per le arance caramellate 35 minuti Dosi per: 8 persone 1 panettone 1kg Per la glassa di zucchero: 300…
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Filetto di maiale alle prugne e ananas
Difficoltà: media Cottura: 50 minuti Dosi per: 6 persone 2 filetti di maiale (sono piccoli) 1 aglio 200 g di prugne secche denocciolate 300 g di ananas sciroppato succo…
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Sformato di tagliolini e piselli
Difficoltà: media Preparazione: 15 minuti Cottura: 30 minuti Dosi per: 6 persone 500 gr di tagliolini 350 gr di piselli 3 tuorli 2 albumi 150 gr di parmigiano grattugiato 100 gr di…
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Vellutata di funghi porcini con cappello di sfoglia – VIDEO
Difficoltà: facile Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti Dosi per: 4 persone 500 gr di funghi porcini 250 gr di patate 1 cipollotto 1 aglio 50 gr di burro Prezzemolo tritato Brodo vegetale 2 cucchiai…
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Crostata al cioccolato cannella e pere
Difficoltà: media Preparazione: 15 minuti Cottura: 40 minuti Dosi per: 8 persone Pasta frolla 250 gr di cioccolato fondente 100 ml di panna fresca 4 pere 80 gr di zucchero 50 gr di…
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Saint honorè di Natale
Difficoltà: media Preparazione: 30 minuti Cottura: 60 minuti Dosi per: 6 persone 1 disco di pasta frolla 500 ml di panna fresca Addensante per la panna 1/2 l di latte 1/2 l di…
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Quiche di briseè al parmigiano e noci
Difficoltà: media Preparazione: 15 minuti Cottura: 35 minuti Dosi per: 6 persone 1 rotolo di pasta brisee 80 gr di parmigiano grattugiato 100 gr di pancetta a dadini 3 pere 2 uova…