16 finito

Filetto di maiale alle prugne e ananas

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16 finito

 

 

ingredienti

 

 

 

 

difficolta
Difficoltà:
media

tempo cottura
Cottura:
50 minuti

dosi
Dosi per:
6 persone

 

ingredienti

 

 

 

elenco2 filetti di maiale (sono piccoli)

elenco1 aglio

elenco200 g di prugne secche denocciolate

elenco300 g di ananas sciroppato

elencosucco dell’ananas

elenco1/2 bicchiere di vino bianco secco ( o cognac)

elencoQualche bacca di ginepro

elencoqualche cucchiaio di olio di oliva extra vergine

elencoSale e pepe q.b.

procedimento

 

 

Fate soffriggere l’aglio
Fate rosolare i filetti di maiale da tutti i lati.
A questo punto aggiungete il vino bianco e cuocete ancora 5 minuti a fiamma vivace.
Aggiungete le bacche di ginepro.
Aggiungete lo sciroppo di ananas.
Lasciate cuocere 10 minuti.
Aggiungete l’ananas tagliato a pezzettini,e le pruge denocciolate ,cuocete ancora per circa 40 minuti a fuoco basso con coperchio.
Affettate il filetto non troppo sottile e conditelo con il fondo di cottura!

Impiattate ben caldo e spolverizzate con una generosa manciata di castelmagno che avrete grattugiato al momento.

16 finito

 

procedimento

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