finito

Saint honorè di Natale

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finito

 

 

 

 

difficolta
Difficoltà:
media

tempo preparazione
Preparazione:
30 minuti

tempo cottura
Cottura:
60 minuti

dosi
Dosi per:
6 persone

 

ingredienti

 

 

 

elenco1 disco di pasta frolla

elenco500 ml di panna fresca

elencoAddensante per la panna

elenco1/2 l di latte

elenco1/2 l di acqua

elenco200 gr di zucchero

elenco50 gr di burro

elenco80 gr di farina

elenco1 uovo

elenco50 gr di zucchero a velo

elencoSale

elencoCedro candito

elenco150 gr di cioccolato fondente

elenco200 ml di

elencoPanna fresca per la crema

 

procedimento

 

 

Stendete la frolla e incidete sopra un disco dentellato della grandezza di uno stampo per crostata. Infornate lo a 180 gradi per circa 20 minuti.
Fate bollire il latte insieme all’acqua. Aggiungete 10 gr di zucchero una presa di sale, il burro.
Fuori dal fuoco unite la farina e cuocete per circa 5 minuti.
Lasciate raffreddare ed unite l’uovo.
Mettete il composto in una tasca e firmate dei bignè di di j a teglia da forno e cuocete li a 200 gradi per 20 minuti.
Lasciateli raffreddare.
Montate la panna con lo zucchero a velo ed incorporate l’addensante.
Cuocete lo zucchero rimasto con qualche cucchiaio di acqua, formate un caramello ed immergetevi la parte alta dei bignè.
Fate sciogliere il cioccolato con la panna e firmate una crema e non appena si sarà raffreddata riempite i bignè.
Farcite la frolla con la panna.
Adagiate vi sopra i bignè formando un cerchio.
Guarnite il centro con il cedro candito.

 

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procedimento

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