Una corretta conta dei carboidrati è uno strumento essenziale nella gestione del diabete, per questo motivo il Policlinico “G. Martino” e l’Associazione Giovani Diabetici (AGD) di Messina hanno lanciato per oggi e domani l’iniziativa “Impariamo a contare”.
Oggi pomeriggio e domani mattina, sabato 5 maggio, il team di diabetologi dell’UOC (Unità operativa complessa) di pediatria, coordinati dal professor Fortunato Lombardo, dalla dottoressa Giusy Salzano e dalla nutrizionista Pina La Monica, insieme ai volontari dell’AGD Messina, coordinati dal presidente Armando Maggiari, “scenderanno in cucina” per insegnare ai ragazzi affetti da diabete di tipo 1 a valutare i corretti valori glicemici dei cibi che consumano quotidianamente, prestando particolare attenzione a carboidrati e zuccheri.
Il corso, indirizzato non solo ai ragazzi ma anche alle famiglie, sarà suddiviso in due parti, una teorica e una pratica: il team di esperti di diabetologia insegnerà ai partecipanti – anche attraverso la sperimentazione sul campo, e quindi, in cucina – a valutare la cottura dei cibi e l’incidenza che questa può avere sui livelli di insulina.
Un’iniziativa, insomma, di grande valore formativo e preventivo, rivolta ai giovani e alle loro famiglie, che può aiutare, attraverso una corretta conoscenza e gestione del cibo, a scongiurare crisi glicemiche anche gravi.
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