A tre anni di distanza dal progetto “Humus lupulus”, piantumazione sperimentale di un luppoleto, promosso dall’Istituto Superiore Borghese Faranda di Patti, in provincia di Messina, parte la prima filiera di birra autoctona della Sicilia.
«In questo periodo – si legge nella nota – sono stati realizzati impianti di orzo distico destinati alla maltazione e alla coltivazione di grani antichi, particolarmente indicati nella produzione di birra di diversi stili. In particolare, si è proceduto all’asportazione delle talee dal luppoleto esistente, da consegnare alle aziende agricole del territorio, coinvolte nel progetto, che ricadono su tre comuni (Patti, Librizzi, San Piero Patti), per una estensione totale che supera i 200 ettari».
La filiera di birra autoctona a Messina
Il progetto della prima filiera di birra autoctona è stato presentato nel laboratorio pluridisciplinare dell’Istituto Tecnico Agrario; alla giornata sono intervenuti la dirigente scolastica dell’Istituto Borghese Faranda Francesca Buta, la Presidente dell’Albatros Messina Antonella Sidoti, il sindaco di Patti Gianluca Bonsignore e gli allievi degli istituti coadiuvati dal docente dell’ITS il mastro birraio Silvio Gulino. «Siamo capofila di questo importante progetto e più avanti – ha detto Francesca Buta – parteciperanno anche l’Università di Messina e di Palermo, allo scopo di sviluppare ulteriormente questa filiera, in un’ottica di una sempre crescente apertura verso il territorio».
«Questo progetto, – ha aggiunto Antonella Sidoti –, che mira a creare la filiera della birra completa, ci rende orgogliosi, con la preziosa collaborazione con l’I.S. Borghese Faranda, che è sede dei corsi Albatros di health food e agrifood, che stanno dando grandi soddisfazioni e prevedono alcuni moduli dedicati esclusivamente alla produzione della birra, con docenti esperti che sono mastri birrai. È, inoltre, molto significativo il fatto che alcuni dei nostri diplomati, hanno già avviato dei birrifici». Secondo il programma, a novembre 2023 arriverà la prima birra.
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