Il progetto “The Sanpellegrino Table” in Sicilia celebra il gusto, la gastronomia e non solo. si tratta dell’incontro tra maestria pizzaiola e creatività stellata in un tour di 12 serate fra le province di Messina, Catania, Siracusa, Ragusa e Palermo.
Il format è senza precedenti e riproduce una serie di collaborazioni culinarie fra chef stellati e pizzaioli professionisti. L’idea è di creare un viaggio itinerante e sensoriale che ripercorre tutta l’isola, con l’obiettivo di dare lustro alle eccellenze del territorio e ai talenti stellati che vengono dalla penisola.
The Sanpellegrino Table Sicilia e la pizza
Il terreno di incontro non può che essere la pietanza più amata al mondo: la pizza. Tutti d’accordo, i 24 professionisti coinvolti dovranno creare una “Pizza Special” con un topping ideato a regola d’arte dagli Chef ospitati, che promuovono il loro racconto territorio e personale.
Dalla pizza alla romana alla napoletana, da quella al padellino alla pizza al taglio: ogni collaborazione porterà alla degustazione di una ricetta unica. Questa ricetta verrà proposta durante la serata a tutti i partecipanti e inserita all’interno di un menù degustazione pensato dai patron secondo criteri e modalità differenti.
Sarà un viaggio culinario che deriva dall’incontro di questi due mondi, dove la convivialità si fa arte e la tavola diventa palcoscenico di contaminazioni straordinarie. Non può mancare il supporto del settore beverage che vede l’azienda Sanpellegrino coinvolta come promotore con le sue acque naturali e oligominerali: Acqua Panna e S. Pellegrino.
Ci sarà un tavolo stampa con giornalisti delle più note testate locali e nazionali e influencers di settore. Ogni serata sarà raccontata non come progetto gastronomico ma come manifesto di valori: condivisione, talento, creatività e amore per il territorio.
Le date e i luoghi
Sono 12 le serate in cui pizzaioli e chef stellati saranno coinvolti nel calendario degli eventi promosso da Sanpellegrino:
- 26 Maggio – Messina
Boutique Pizzeria il Gattopardo
Pizzaioli: Natale De Francesco, Riccardo Maggio, Roberto Mancuso
Chef ospite: Davide Canella (1 stella Michelin, Ristorante Contrada, Castel Monastero, Siena)
L’Orso in Duomo
Pizzaiolo: Matteo La Spada
Chef ospite: Aurora Mazzucchelli (1 stella Michelin, Casa Mazzucchelli, Sasso Marconi)
- 27 Maggio – Sud-Est Sicilia (Ispica e Siracusa)
Incavò – Ispica
Pizzaiolo: Claudio Mauceri
Chef ospite: Ciro Sicignano (1 stella Michelin, Lorelei, Sorrento)
Piano B – Siracusa
Pizzaiolo: Friedrich Schmuck
Chef ospite: Marco Baglieri (1 stella Michelin, Ristorante Crocifisso, Noto)
- 28 Maggio – Catania
Volù
Pizzaiolo: Francesco Bellia
Chef ospite: Alessandro Ingiulla (1 stella Michelin, Ristorante Sapio, Catania)
L’Evoluzione
Pizzaiolo: Lele Scandurra
Chef ospite: Pierluigi Gallo (1 stella Michelin, Achilli al Parlamento, Roma)
- 29 Maggio – Modica e Acireale
Convivio Food Devotion – Modica
Pizzaioli: Salvatore Cerruto, Gianni Occhipinti, Luigi Lanza
Chef ospite: Giuseppe Causarano (1 stella Michelin, VotaVota, Marina di Ragusa)
Magatama – Acireale
Pizzaiolo: Giuseppe Pavone
Chef ospite: Francesco Patti (1 stella Michelin, Ristorante Coria, Catania)
- 3 Giugno – Palermo
Ammodo
Pizzaiolo: Daniele Vaccarella
Chef ospite: Giuseppe Costa (1 stella Michelin, Il Bavaglino, Terrasini)
Cagliostro
Pizzaiolo: Marco Sciarrino
Chef ospite: Giuliana Germiniasi (1 stella Michelin, Ristorante Capriccio, Manerba del Garda)
- 4 Giugno – Bagheria
Binario 450
Pizzaiolo: Salvatore Meola
Chef ospite: Salvatore Avallone (1 stella Michelin, Ristorante Cetaria, Baronissi)
- 10 Giugno – Altavilla Milicia
Saccharum
Pizzaiolo: Gioacchino Gargano
Chef ospite: Antonino Ferreri (1 stella Michelin, Ristorante Limu, Bagheria)
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