Terra mare e cucina, ricette di sindaci dai Nebrodi a Lipari sul libro di Cavaleri

La Ricetta del Sindaco“La ricetta del sindaco”. 108 Comuni, 108 Sindaci, 108 ricette. Questi i numeri del volume curato dal giornalista Massimiliano Cavaleri, in cui e’ possibile trovare i piatti tipici piu’ rappresentativi di Messina e provincia. Partire dal cibo per raccontare territorio, bellezze turistiche e vita culturale della Sicilia orientale. L’iniziativa ha anche il pregio di originalita’ grazie al fatto che per la prima volta in Italia i massimi rappresentanti delle istituzioni locali svelano i propri segreti culinari. I primi cittadini, descrivendo le migliori prelibatezze autoctone, diventano cuochi per un giorno. Terra e mare sono gli autentici sapori, i veri “ingredienti” del volume. Circa 130 pagine che spaziano dallo Ionio al Tirreno, dalla Valle dell’Alcantara a quella d’Agro’, dai Nebrodi alle Isole Eolie: un percorso geografico alfabetico dal Comune di Acquedolci a quello di Villafranca Tirrena, in grado di far riassaporare pietanze genuine, dall’eccellenza dei primi piatti ai dolci “made in Messina”. Le pietanze sono un pretesto per intraprendere un percorso di conoscenza dei borghi, un viaggio nel patrimonio storico, artistico e culturale, tra sapori e costumi dei tanti piccoli paesi che rendono ancor piu’ ricca la Sicilia. “Il cibo non e’ solo un alimento ma l’icona di un’identita’, appartenenza tradotta in precise caratterizzazioni; si fraziona in mille microrealta’ nella stessa Nazione a seconda di storia, produzioni, esperienze” si legge nella presentazione dell’autore. “La Ricetta del Sindaco” e’ edito da Europa Due e la prefazione e’ firmata da Maria Grazia Cucinotta. “Si dice che l’appetito vien mangiando, in realta’ viene a star digiuni!” e’ una celebre frase del film “Toto’ al Giro d’Italia” citata dall’attrice nel suo saluto-ricetta, in cui spiega la preparazione dei “paccheri con involtini alla norma”, di recente cucinati nel programma di Rai1 “La Prova del Cuoco” condotto da Antonella Clerici. Compagni di viaggio i sindaci pronti ad autografare le ricette tipiche della propria comunita’: un imprinting su piatti antichi trasmessi dai nonni, su ingredienti autoctoni che hanno fatto decollare aziende e filiere produttive, su usanze d’obbligo in alcune festivita’. Il tutto personalizzato magari con un guizzo di fantasia e qualche curiosita’. L’iniziativa e’ stata condivisa con il Commissario Straordinario della Provincia Regionale Filippo Romano e il presidente dell’Ordine dei Medici Giacomo Caudo, che hanno firmato un saluto fornendo anche loro una ricetta tipica messinese: il “trusccedu” e le “braciolette alla messinese”. “La Ricetta del Sindaco” sara’ presentato nel mese di febbraio al Monte di Pieta’ alla presenza di molti dei Sindaci che saranno coinvolti in uno show-cooking.

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