Carbonchio nei bovini, nessun rischio per i consumatori di carne

I rischi per l’uomo ci sono, ma sono ridotti al minimo, in quanto la malattia si contagia solo toccando carcasse di animali infetti o raccogliendo verdura o funghi che si trovino vicino al bestiame morto. Il carbonchio ematico è un’infezione dal decorso molto rapido causata dalle spore del batterio Bacillus anthracis. La patologia è caratterizzata da setticemia e coagulazione incompleta del sangue, spesso con esito mortale.  Il sangue degli animali morti dunque, contiene una grande  quantità di batteri, che a contatto con l’aria, formano spore. Per questa ragione è fondamentale non trovarsi a diretto contatto con le carcasse sospette. L’area interessata dall’epidemia è quella dei Nebrodi Orientali e riguarda anche i comuni messinesi di Santa Domenica Vittoria, Floresta e Tortorici.

Per frenare  l’epidemia, il primo cittadino  di Randazzo,  zona colpita dall’infezione, ha già  emesso un’ordinanza con cui dispone il censimento degli animali infetti, vieta la macellazione e l’utilizzo del latte, ma anche gli altri sindaci delle aree limitrofe si sono attivati per predisporre provvedimenti analoghi.

Nessun problema per i gestori delle macellerie, nè di conseguenza, per i consumatori. La carne infettata da carbonchio infatti,  diventa nera proprio a causa del virus dell’antrace e dunque è subito identificabile. Inoltre i consumatori sono tutelati grazie alla tracciabilità e la provenienza delle carni, che deve essere certificata e ben visibile. Il rischio è contenuto anche per i derivati del latte. Gli animali infetti non ne producono proprio a causa della malattia, ma per precauzione i veterinari dell’Asp, hanno comunque vietato la vendita e la trasformazione del latte, in quelle aziende dove si sono verificati casi accertati.

I cittadini dunque possono stare tranquilli, mentre proseguono le vaccinazioni dei capi di bestiame per evitare il diffondersi del virus che penalizza certamente gli allevatori.

L’allarme carbonchio ematico è stato lanciato sabato scorso, quando si  è registrata la morte di circa 15 capi di bovini sui Nebrodi e uno sull’Etna. A seguito di accertamenti del servizio veterinario dell’Asp  sugli animali, è stato verificato che si trattava di Antrace.

Marika Micalizzi

(805)