Difficoltà: facile
Preparazione: 45 minuti
Dosi per: 4 persone
500 gr di patate lessate( e schiacciate con l’apposito schiacciapatate)
4 zucchine verdi (spuntate e tagliate a tocchetti)
100 gr di scamorza tagliata a tocchetti
1 tuorlo (per l’impasto)
1 uovo (per friggere)
100 gr di grana (o parmigiano) grattugiato
Farina q.b.
Pangrattato q.b.
1 cucchiaio di aceto
Prezzemolo
Olio di oliva extra vergine (per la cottura delle zucchine)
Olio di semi di arachidi (per la frittura)
Sale e pepe q.b.
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