Difficoltà: facilissimo
Preparazione: 15 minuti
Dosi per: 2 persone
2 fette di filetto da 200 gr l’una
2 rametti di rosmarino
4 fette di pancetta tesa
30 gr di burro
Qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva 130ml di aceto balsamico
1 bacca di cannella
2 chiodi di garofano
Sale e pepe q.b.
2 patate tagliate a julienne
Olio di semi per la frittura
Spago per alimenti
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| Avvolgete il filetto con la pancetta ed il rosmarino e legate lo con lo spago. Fate sciogliere in una padella il burro con l’olio extra vergine. |
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| Fate rosolare il filetto da ambo i lati per qualche minuto. Toglietelo dal fuoco e mettetelo da parte. Nella stessa padella mettete l’aceto consigli bacca di vaniglia ed i chiodi di garofano. Fate cuocere per circa 5 minuti. Nel frattempo friggere le patate in abbondate olio caldo. Filtrate la salsa d’aceto. Condite il filetto ed accompagnate lo le patate a julienne fritte ! |
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