Difficoltà: media
Cottura: 30 minuti
Dosi per: 6 persone
- 350 g di ricotta di pecora
- 100 g di zucchero a velo
- 50 g di farina
- 50 g di granella di pistacchi
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 tuorlo
- un pizzico di sale
- 250 g di pasta frolla (250 g di farina bianca, 125 g di burro morbido, 75 g di zucchero, 2 uova, un pizzico di sale)
Procedere l’impasto e lasciarlo riposare in frigorifero ,avvolto nella pellicola, per 3o minuti.
stendere la frolla su una teglia di 20 cm di diametro,appoggiandola ad uno strato di carta forno.
preparare la farcia con la ricotta (lavorata con una forchetta).
La farina, lo zucchero,la cannella, i pistacchi, il tuorlo ed il pizzico di sale, e stenderla sulla frolla.
fare delle striscioline,con la frolla rimanente per decorare.
mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20- 30 minuti.
guarnire con una spolverata di granella di pistacchi .
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