Difficoltà: media
Cottura: 30 minuti
Dosi per: 4 persone
10 carciofi
Il succo di un limone
Qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva Il succo di un arancia
4 cucchiai di aceto
100 ml di vino bianco secco
Sale
Pepe bianco
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero
Fettine sottili di arancia per decorare
Pulite i carciofi, tagliateli a metà e raccoglieteli in una ciotola con acqua acidula.
Mettete in un tegame l’olio. Il succo dell’arancia e del limone, il vino e trasferite i carciofi.
Aggiungete l’aceto ed il sale.
Lasciate cuocere per circa 20 minuti.
Trasferire i carciofi su di un piatto , e al fondo di cottura aggiungete la farina e lo zucchero.
Mescolate per bene, rimettete i carciofi per farli insaporire .
Impostate e guarnite con i filetti sottili di arancia.
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