Timballo di ziti al forno al ragù di salsiccia

finito

 

 

 

 

 

 

difficolta
Difficoltà:
media

tempo
Cottura:
40 minuti

dosi
Dosi per:
6 persone

 

ingredienti

 

 

 

elenco500 g di pasta tipo ziti

elenco700 g di passata di pomodoro

elenco1 cipollotto

elencoqualche cucchiaio di olio di oliva extra vergine

elenco500 g di salsiccia

elenco1/2 bicchiere di vino bianco secco

elenco500 g di polpa di manzo macinata

elenco1 uovo

elenco4 fette di pane a cassetta privato dei bordi

elencolatte q.b.

elenco100 g di grana grattugiato

elencosale e pepe q.b.

elenco1 mozzarella

elencoprezzemolo

elencoolio di semi di arachide

 

procedimento

 

 

 

 

finitoLessate gli ziti,dopo averli prima spezzati con le mani, in abbondante acqua salata, scolateli al dente e metteteli da parte.
Fate appassire il cipollotto tagliato finemente in qualche cucchiaio di olio di oliva, aggingente la salsiccia, privata del budello e ridotta in piccoli pezzi, e lasciare cuocere qualche minuto.
Bagnate con il vino e lasciate evaporare.
Aggiungete la passata di pomodoro il sale ed il pepe e lasciate cuocere per circa 10 minuti coperto.
In una ciotola mettete la polpa di manzo con l’uovo, il grana, il prezzemol tagliato finemente ed il pane, precedentemente ammorbidito con il late e strizzato, il sale ed il pepe.

 

 

finitoFormate delle piccole polpettine che andrete afriggere nell’olio di semi ben caldo e mettetele da parte.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

finitoPrendete una pirofila da forno, stendete uno strato di sugo e del grana,poi uno strato di ziti, parte della mozzarella tagliata a fettine, parte delle polpettine e una spolverata di grana, nella stessa maniera fate un’altro strato.
Completate con del sugo ed una abbondante spolverata di grana.
Cuocete in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
Servite caldo.
Buon appetito

 

 

finito

 

 

procedimento

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