Difficoltà: media
Cottura: 60 minuti
Dosi per: 8 persone
Per la pasta:
- 1 kg di farina
- 2 cubetti di lievito di birra
- 12 g di strutto
- acqua q.b.
- sale e pepe q.b.
Ripieno:
- 200 g di pecorino grattugiato
- 100 g di grana grattugiato
- 100 di provolone
- 100 g di provolone piccante
- 300 g di salame tipo napoli
- 4 uova sode sbriciolate
Disponete su un piano la farina a fontana,mettete al centro il lievito, che avrete precedentemente sciolto in acqua tiepida,lo strutto,il sale ed il pepe, aggiungente altra acqua quanto ve ne chiede l’impasto, che deve risultare, al termine della lavorazione, morbido, lavorate on forza per circa 10 minuti.
lasciatela lievitare ben coperta, per circa 1 ora.
tagliate a piccoli pezzettini tutti i formaggi ed i salame,e sbriciolate le uova sode.
stendete la pasta, dovrete formare un grande rettangolo. Spennellatela con dello strutto, e mettete il pecorino, i rana ed il resto degli ingredienti.
arrotolatela su se stessa e formate una ciambella.
ungete con lo strutto uno stampo con il buco centrale,disponetevi il casatielo,e fatelo lievitare per 1 ora.
infine cuocetelo in forno caldo a 170 gradi per circa 1 ora.
buon appetito e buona pasqua
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