Difficoltà: facile
Preparazione: 40 minuti
Dosi per: 4 persone
1 petto di pollo tagliato a tocchi
150 gr di yogurt greco
200 gr di uva nera
1 cipollotto
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di curry( media intensità )
2 cucchiai di brandy
2 cucchiai di senape
Erba cipollina
Qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Spellate il petto di pollo e tagliatelo a tocchi abbastanza grandi.
Lavate gli acini di uva .
Insaporite il pollo con del sale e del pepe.
In un tegame sufficientemente capiente fate rosolare il pollo con un paio di cucchiai di olio.
Non appena avrà raggiunto un colore dorato,toglietelo dal tegame e mettetelo da parte.
Aggiungete nel tegame un cucchiaio di olio, il cipollotto tagliato finemente lo spicchio di aglio ed il curry.
Lasciate cuocere un paio di minuti, quindi sfumate con il brandy e lasciate evaporare.
A questo punto rimettete il pollo nel tegame, aggiungete lo yogurt, la senape e cuocete per circa 20 minuti a fiamma bassa.
Aggiungete gli acini d’uva , regolate di sale e pepe e cuocete per altri 15 minuti.
Impiattate decorando con l’erba cipollina .
Servite il piatto ben caldo!
(115)
