Difficoltà: media
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per: 4 persone
500 gr di stracchino
4 uova
100 gr di farina
3 cucchiai di burro fuso
1 tazzina di latte
Sale
100 gr di rucola
Burro per lo stampo
Iniziate a fare le crêpes ..
In una ciotola sbattete le uova con la farina il burro fuso ed il latte .
Formate quindi una pastella , che andrete a cuocere formando delle piccole frittate in una padella antiaderente leggermente imburrata.
Il quantitativo per ciascuna crêpes e’ di circa un mestolo.
Imburrate uno stampo.
Pulite la rucola e tritatela, conservandone un po’ per guarnire il piatto finale.
Unitela allo stracchino tagliato a tocchetti , lasciandone un po’ da parte.
Formate una cupola a strati utilizzando il composto di rucola e formaggio.
Cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Togliete dal forno ,mettete lo stracchino sulla superficie e cuocete per altri tre quattro minuti .
Guarnite il piatto con la rucola rimasta.
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