Difficoltà: media
Cottura: 20 minuti
Dosi per: 8
Per la frolla:
300 gr di farina
120 gr di burro
1 tuorlo
1 uovo
Scorza di un limone
1 pizzico di sale
150 gr di zucchero
Per la crema pasticcerà:
4 tuorli
100 gr di zucchero
35 gr di farina
1/2 litro di latte
Buccia di limone grattugiata
Frutta:
1 banana
100 gr di fragole
2 kiwi
50 gr di mirtilli
1 arancia
Gelatina:
200ml di acqua
85 gr di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di amido
1 tazzina di acqua
Iniziate preparando la frolla.unite lo zucchero al burro, poi unite le uova ed infine la farina e gli aromi, impastate , formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e riponete lo per circa trenta minuti in frigorifero.
Procedete preparando la crema pasticcera.
Mettete sul fuoco il latte in un pentolino,e aggiungete la buccia del limone.
Portate quasi a bollore.
Spegnete il fuoco.
Sbattete in una ciotola i tuorli con lo zucchero, unite la farina.
Versate poco alla volta il latte caldo e continuate a mescolare il tutto.
Rimettete sul fuoco dolce fino a quando non raggiungerà la consistenza voluta.
Lavate la frutta e tagliatela.
Stendete la pasta frolla in una teglia per crostata ricoperta di carta da forno.
Ricopritela di legumi secchi , e mettetela a cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.
Riempite la base della torta con la crema pasticcera.
Decorate con la frutta.
Spennellate con la gelatina e riponete la torta in frigorifero per circa 1 ora prima di servirla.
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