Difficoltà: media
Cottura: 15 minuti + 1 ora di riposo
Dosi per: 4 persone
320 g di fragole
2 uva
3 cucchiai di zucchero
250 g di mascarpone
2 cucchiai di maraschino
la scorza di un limone non trattato
16 savoiardi
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| Prendete due ciotole, in una montate i tuorli con due cucchiai di zucchero ed il mascarpone, nell’altra montate a neve ferma gli albumi. Unite i due composti ed amalgamate per bene. |
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Con il mixer frullate le fragole, lasciandone qualcuna da parte per la guarnizione, con un cucchiaio di zucchero e i due cucchiai di maraschino.
Versate la bagna in una ciotola, servire per intingere i savoiardi.
Prendete la coppa dove servirete il tiramisù.
Fate un primo strato di savoiardi ben imbevuti nella bagna, poi la crema al mascarpone e prosegiute così.
Alla fine ultimate con la crema e guarnite con fettine di fragole.
Lasciate riposare almeno un ora in frigorifero prima di servire.
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