Difficoltà: media
Cottura: 40 minuti
Dosi per: 6 persone
1 scarola
50 g di pinoli
50 g di uvetta
100 g di olive nere
1 spicchio di aglio
qualche cucchiaio di olio di oliva extra vergine
un rotolo di pasta pizza
sale e pepe q.b.
in abbondante acqua salata lessate la scarola dopo averla lavata con cura.
fate rosolare in un tegame lo spicchio di aglio con l’olio,mettete la scarola ben scolata e tagliata,e lasciate cuocere qualche minuto.
aggiungete i pinoli e l’uvetta fatta precedentemente rinvenire in acqua tiepida,cuocete 5 minuti.
aggiungete le olive denocciolate il sale ed il pepe amalgamate il tutto con l’aiuto di un cucchiaio di legno,e cuocete a fuoco medio per 10 minuti.
stendete il rotolo di pasta pizza in una pirofila da forno su di uno strato di carta da forno,mettete al centro la scarola e arrotolate su se stessi i bordi in eccesso.
cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti.
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