Difficoltà: facile
Preparazione: 50 minuti
Cottura: 40 minuti
Dosi per: 2 persone
1 orata di circa 700 gr
1 albume
1 kg di sale grosso
300 gr di sale fino
200 gr di foglie di sedano
1 limone
Frullate il sale grosso con il sedano .
Miscelate il composto con il sale fino e l’albume.
Pulite l’orata e mettete il limone tagliato a fette all’interno.
Adagiatela su una placca rivestiva di carta forno e copritela con il composto.
Infornate a 180 gradi per circa 40 minuti.
Servite ben caldo!
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