Lasagne con polpettine

Difficoltà: media

Preparazione: 40 minuti

Cottura: 35 minuti

Dosi per: 4 persone

250 gr di pasta fresca per lasagne

400 gr di polpa di vitello macinata

2 uova

100 gr di mortadella

150 gr di grana grattugiato

Basilico

Trito di sedano,carota e cipolla

Olio extra vergine di oliva

1 l di passata di pomodoro

Una noce di burro

2 cucchiai di farina

Latte

Noce moscata

Sale

350 gr di piselli

1 cipolla piccola

Mettete la carne in una ciotola, unite la mortadella , le uova, il basilico tritato,il grana ed il sale.
Formate delle piccole polpette.

Fate soffriggere in qualche cucchiaio di olio il trito di verdure, unite la passate di pomodoro e lasciate cuocere 5 minuti .

Aggiungete le polpette al sugo e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Fate appassire la cipolla tagliata finemente in una padella con un cucchiaio di olio, unite i piselli e lasciate cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua. Fate sciogliere in una casseruola il burro, unite la farina, ed il latte, mescolando fino ad ottenere una salsa liscia ed omogenea.regolate di sale e noce moscata .

Ungete uno stampo e iniziate a comporre la lasagna , intervallando con il sugo di polpette, i piselli, la besciamella ed il grana.
Completate con il sugo ed il grana grattugiato.
Cuocete in forno per 35 minuti a 200 gradi.

(122)