Difficoltà: facile
Preparazione: 25 minuti
Dosi per: 2 persone
500 gr di filetti di baccalà
Qualche cucchiaio di farina
Qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva
100 gr di olive di Sicilia
30 gr di capperi dissalati
3 pomodori maturi
1 spicchi di aglio
Pangrattato
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Infarinate i filetti di baccalà e soffriggeteli in padella con un cucchiaio di olio per un paio di minuti. Toglieteli dal fuoco e tenetelo da parte. |
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Fare rosolare in una padella il pangrattato con l’aglio con un cucchiaio di olio, e tenetelo da parte. |
Tagliate i pomodori in filetti.
Adagiate i filetti di baccalà in una teglia da forno, conditelo con i filetti di pomodoro, le olive denocciolate, i capperi ed il pangrattato.
Infornate a 200 gradi per circa 10 minuti.
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