Difficoltà: media
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Dosi per: 4 persone
250 gr di pasta fresca per lasagne
1 kg di broccoli
120 gr di pinoli
1 spicchio di aglio
50 gr di pecorino grattugiato
2 dl di panna
50 gr di parmigiano grattugiato
Noce moscata
Prezzemolo
Olio extra vergine di oliva
Sale e pepe
Pulite e lessate i broccoli.
Saltateli in padella con l’olio e l’aglio.
Unite il pecorino ed amalgamate il tutto.
Lessate in abbondate acqua salate i quadrati di pasta fresca per 2 minuti.
Scolateli e adagiateli su di un telo.
Spalmateli con il composto di broccoli e chiudeteli da tre parti.
Passate nel mixer i pinoli con la panna, il prezzemolo , il parmigiano e la noce moscata.
Versate la salva su una pirofila da forno .
Adagiatevi sopra i fagotti .
Conditeli con la restante salsa e pinoli.
Cuocete in forno a 200 gradi per 15 minuti per gratinare.
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