Difficoltà: facile
Cottura: 15 minuti
Dosi per: 4 persone
- 4 fette di pan carrè
- 4 uova
- 50 g bi burro
- 80 g di grana grattugiato
- 100 ml di panna da cucina
- una spolverata di spaglie di castelmagno
- sale e pepe q.b.
mettete a tostare le fette di pan carrè.
sbattete in una ciotola le uova con il grana la panna il sale ed il pepe.
in un padellino antiaderente fate sciogliere il burro a fiamma molto bassa,unite il composto di uova e fate cuocere fino a quando non si rapprendono. (deve risultare un composto cremoso).
disponete le uova sul pane e guarnite con scaglie di Castelmagno.
servite tiepido.
buon appetito.
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