Difficoltà: media
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per: 4
250 gr di pasta fresca per lasagne
1 kg di zucca
200 gr di taleggio
Mezzo litro di besciamella
50 gr di burro
100 gr di parmigiano grattugiato
2 cipolle piccole
Timo
Sale e pepe
Sbucciate la zucca, tagliatela a tocchi grandi e cuocetela in acqua bollente salata per 10 minuti.
Sbucciate la cipolla Tagliatela sottile e fatela appassire nel burro.
Unite 2/3 della zucca, tagliata a piccoli tocchetti e lasciate insaporire qualche minuto.
Regolate di sale e pepe.
Incorporatevi il taleggio e qualche cucchiaio di besciamella (questo sarà il ripieno dei cannelloni!).
Con la zucca rimasta, decorerete il piatto finale, tagliandola a fettine e saltandola in padella Con una noce di burro ed il timo.
Ricavate dalla pasta dei rettangoli di 10 cm.
Riempiteli con il composto di zucca e formaggio e adagiateli su una pirofila da forno.
Conditeli con la besciamella alla quale avrete aggiunto il parmigiano grattugiato.
Cuocete in forno a 200 gradi per circa 30 minuti.
Ultimate il piatto con la zucca ed il timo.
(117)
