Difficoltà: media
Preparazione: 80 minuti
Dosi per: 8 persone
5 mele
120 gr di farina
100 gr di zucchero
100 gr di uva passa
100 gr di pinoli
Mandorle in scaglie
90 gr di burro
1 uovo + 1 tuorlo
Latte q.b.
Cannella
Un paio di cucchiai di pangrattato
Un pizzico di sale
Mettete in una ciotola la farina insieme al burro al l’uovo e al sale, se serve aggiungete qualche cucchiaio di acqua tiepida.
Impastate gli ingredienti, formate un panetto che avvolgerete nella pellicola e lasciatelo riposare per circa 30 minuti.
Nel frattempo, tagliate le mele a dadini e metteteli in una ciotola con lo zucchero, l’uvetta che avrete fatto rinvenire in acqua tiepida e strizzata, i pinoli il pangrattato, la cannella.
Stendete con un matterello la sfoglia sottile, mettete al centro la farcia distribuendo la in modo uniforme, senza arrivare al bordo.
Ripiegate su se stessa la sfoglia e mettetela su una teglia da forno imburrata.
Spennellate sulla superficie il tuorlo e decorate con le scaglie di mandarla.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.
Durante la cottura pennellate lo strudel con del latte nel quale avrete fatto sciogliere una noce di burro.
Servite lo tiepido!
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