Strudel di mele

finito

 

 

 

 

difficolta
Difficoltà:
media

tempo preparazione
Preparazione:
80 minuti

dosi
Dosi per:
8 persone

 

ingredienti

 

 

 

elenco5 mele

elenco120 gr di farina

elenco100 gr di zucchero

elenco100 gr di uva passa

elenco100 gr di pinoli

elencoMandorle in scaglie

elenco90 gr di burro

elenco1 uovo + 1 tuorlo

elencoLatte q.b.

elencoCannella

elencoUn paio di cucchiai di pangrattato

elencoUn pizzico di sale

 

procedimento

 

 

Mettete in una ciotola la farina insieme al burro al l’uovo e al sale, se serve aggiungete qualche cucchiaio di acqua tiepida.

Impastate gli ingredienti, formate un panetto che avvolgerete nella pellicola e lasciatelo riposare per circa 30 minuti.

Nel frattempo, tagliate le mele a dadini e metteteli in una ciotola con lo zucchero, l’uvetta che avrete fatto rinvenire in acqua tiepida e strizzata, i pinoli il pangrattato, la cannella.

Stendete con un matterello la sfoglia sottile, mettete al centro la farcia distribuendo la in modo uniforme, senza arrivare al bordo.

Ripiegate su se stessa la sfoglia e mettetela su una teglia da forno imburrata.

Spennellate sulla superficie il tuorlo e decorate con le scaglie di mandarla.

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.

Durante la cottura pennellate lo strudel con del latte nel quale avrete fatto sciogliere una noce di burro.

Servite lo tiepido!

procedimento

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