Polpette di ricotta al sugo

 

 

difficolta
Difficoltà:
media

tempo cottura
Cottura:
20 minuti

dosi
Dosi per:
 4 persone

 

ingredienti

 

 

  •  400 g di ricotta
  • 2 uova
  • 100 g di grana grattugiato
  • 150 g di pan grattato
  • prezzemolo
  • sale e pepe q.b.

Per il sugo:

  • 500 g di passata di pomodoro
  • 1 cipollotto
  • qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe q.b.

procedimento

 

 

 

Mettete in una ciotola la ricotta con il pan grattato, le uova, il prezzemolo, il grana, il sale ed il pepe e formate un impasto omogeneo.

Fate delle polpette di grandezza media e mettetele da parte.

In un tegame fate appassire il cipollotto tagliato sottile con l’olio e aggiungete la passata di pomodoro,lasciate cuocere con il coperchio per circa 5 minuti,quindi regolate di sale e di pepe.

 

 

 

 

02Mettete le polpette nel sugo e lasciate cuocere a fiamma bassa con il coperchio per circa 15 minuti.
Servitele tiepide!

 

 

 

 

 

 

 

 

procedimento

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