Pasta di kamut con carciofi e patate

finito

 

 

 

 

 

 

difficolta
Difficoltà:
facile

tempo
Cottura:
25 minuti

dosi
Dosi per:
4 persone

 

ingredienti

 

 

 

elenco320 g di pasta di kamut tipo mezze maniche rigate

elenco300 g di carciofi

elenco3 patate

elenco1 cipollotto

elenco100 g di pecorino a scaglie

elencouno spicchio di aglio

elenco50 g di burro

elencoqualche cucchiaio di olio di oliva extra vergine

elencobrodo vegetale (due mestoli)

elencoSale e pepe

 

procedimento

 

 

Pelate e tagliate dadini le patate.
Pulite i carciofi e metteteli in acqua e limone.
Soffriggete il burro insieme all’olio e fate appassire il cipollotto tagliato sottile con l’aglio.

 

finitoEliminate l’aglio e aggiungete le patate, i carciofi, e rosolateli un paio di minuti.
Quindi aggiungete il brodo sale e pepe e lasciate cuocere con il coperchio per circa 20 minuti.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Sgoccilatela e versatela nel sugo,mescolate bene per amalgamare il tutto.
Servite con una generosa spolverata di scaglie di pecorino.

 

 

finito

 

 

procedimento

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