Linguine con fave e scaglie di pecorino

difficolta
Difficoltà:
facile

tempo cottura
Cottura:
20 minuti

dosi
Dosi per:
 4 persone

 

ingredienti

 

 

  • 500 g di fave fresche
  • un cipollotto
  • 320 di linguine
  • 100 g di pecorino in scaglie
  • qualche cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
  • sale e pepe q.b.

procedimento

 

 

03Pulite le fave e fate cuocere in abbondante acqua per circa 20 minuti (il tempo di cottura varia per la grandezza delle fave).
a cottura ultimata scolatele.

 

 

 

 

 

 

01In un tegame antiaderente, fate appassire l cipollotto finemente tritato con l’olio,quindi unite le fave e lasciate cuocere per 5- 10 minuti.
Lessate le linguine in abbondate acqua salata e scolatele ben al dente.
Conditele nella padella con le fave, ed impiattate.
Guarnite i piatti con scaglie di pecorino.
Buon appetito

 

 

 

 

procedimento

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