Gattò cremoso di patate

 

In cucina con normanno

finito

 

 

difficolta
Difficoltà:
media

tempo preparazione
Preparazione:
40 minuti

tempo cottura
Cottura:
40 minuti

dosi
Dosi per:
4 persone

 

ingredienti

 

 

elenco1kg di patate

elenco2 uova

elenco100 gr di parmigiano grattugiato

elencoPrezzemolo

elenco150 gr di prosciutto cotto a dadini

elencoLatte q.b.

elencoUna noce di burro

elenco1 mozzarella di bufala

elenco100 gr di provola affumicata

elencoPangrattato

elencoSale e pepe q.b.

elencoFiocchetti di burro per la cottura

 

procedimento

 

 

 

Lavate e lessate le patate con la buccia.
Quando saranno cotte, scolatele e lasciatele raffreddare, quindi sbucciatele e schiacciatele con l’apposito schiacciapatate, in una ciotola capiente.

 

 

Aggiungete il burro e lavorate con un cucchiaio di legno.
Aggiungete quindi il latte, il sale, il pepe se vi piace, le uova ed il parmigiano.
Continuate ad amalgamare il tutto.

 

 

 

 

Aggiungete il prezzemolo tritato ed il prosciutto a dadini.
Imburrate un foglio di carta da forno e disponete lo in una teglia da forno .
Versate metà del composto e farcite lo con la mozzarella e la provola affumicata.

 

Ricoprite con la restante parte di composto di patate, spolverizzate la superficie con pangrattato e fiocchetti di burro, infornate a 200 gradi per circa 40 minuti.

 

 

 

 

finito

procedimento

 

 

 

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